Статус Греции как общепризнанной туристической столицы мира определил специфику отельного фонда этой многоликой страны, который на сегодняшний день включает порядка 9 тыс. объектов. Отели Греции, наиболее интересные образцы которых представлены в каталогах турагентства «Санрайз Тур», на сайте http://www.sunrise-tour.ru/greece/hotel/, в процессе обязательной государственной сертификации подвергаются сервисной категоризации, на основе которой гостиничному объекту присуждается соответствующий класс.
Долгое время в Греции существовала своя система сервисного оценивания отелей, основанная на буквенной индексации. Внедрение единых европейских стандартов привело к тому, что на сегодняшний день в этой стране параллельно используется две шкалы гостиничного оценивания – старая и новая (градация звездности). Таким образом, премиальные объекты категории 5 звезд – это отели группы «D», 4 зв. – «А», 3 и 2 звезды – «В» и «С», соответственно.
Здесь самое время затронуть вопрос классификации греческого отельного фонда, который отличается своей разветвленностью. Отели Греции 3 звезды, с сервисной спецификой которых более подробно можно ознакомиться на сайте – http://www.sunrise-tour.ru/greece/hotels/3-stars/, пожалуй, составляют наиболее значительный сегмент от общего гостиничного потенциала страны. Курортные зоны отличаются высокой концентрацией пятизвездочных объектов. Высоко востребованы бюджетные варианты размещения класса «В» и «С».
Помимо официального гостиничного сектора в Греции присутствует обширный сегмент других объектов для размещения туристов, не подпадающих под систему общегосударственной сертификации. Это сдаваемые в краткосрочную или длительную аренду апартаменты, виллы и резиденции, гостевые дома (аналог отечественных мини-отелей), хостелы и кемпинги. Официальной классификации такие структуры не имеют, но владельцы часто самостоятельно дают собственную оценку объектам не гостиничного сектора. В целом, соотношение заявленной звездности с качеством предлагаемого сервиса в большинстве случаев объективно.
Помимо специфики обслуживания, важной составляющей определяющей категорию того или иного объекта размещения, является удаленность береговой линии. Исходя из этого, принято выделять три группы отелей: премиальные гостиницы первой линии, распложенные у пляжа, второй линии, районированные в зоне пешей доступности к морю, и городские отели, существенно удаленные от прибрежной зоны.